El Palacio de Congresos de Torremolinos alberga del 12 al 14 de noviembre este salón vitivinícola. Las escuelas de hostelería andaluzas han multiplicado por tres las inscripciones de alumnos a las actividades y concursos del programa de la 12ª Feria del Vino y de la Denominación de Origen, que se celebrará del 12 al 14 de noviembre en el Palacio de Congresos de Torremolinos. El dato avala el creciente reconocimiento de los cursos que se imparten en este salón vitivinícola dentro de los procesos de formación del alumnado de las escuelas de hostelería.
Más de medio centenar de alumnos de escuelas como La Cónsula, el Hotel Escuela Bellamar, el CIO Mijas, la Fundación Hispano-Árabe de la Dieta Mediterránea y La Fonda de Benalmádena se han inscrito tanto al IV Concurso Mejor Sumiller Joven de Andalucía como al III Curso de Vitinivicultura Gastronómica Andaluza, programa este impartido por la UNIA y que cuenta con un crédito universitario.
La 12ª Feria del Vino y de la D.O. no solo ha mejorado en cuanto a alumnos inscritos en acciones formativas, sino que además de mantener expositores anteriores ha aumentado el número de sectores participantes. Este año se incorporan por primera vez empresas que se dedican a la decoración del vidrio y cristal, botellas de diseño que vienen desde Italia, prensa especializada en el sector vitivinícola y gastronómico, stands de enoturismo, entre otras.
El Institut del Cava, invitado en esta edición, ofrecerá en los restaurantes colaboradores del salón y durante toda la semana previa y hasta el cierre de la feria una degustación de productos de sus bodegas. La feria estrecha de este modo el vínculo maridaje vino-plato como invitación para conocer la gastronomía malagueña a una tarifa especial para participantes profesionales y visitantes, presentando la acreditación o ticket de entrada en los distintos restaurantes colaboradores.
Entre las novedades este año, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valtiendas hará su puesta de largo en el salón.
A ella se suman las ya tradicionales presencias en el salón de los vinos con denominación de origen Ribera del Duero, Condado de Huelva, Montilla-Moriles, Jérez-Xéres-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, Rioja, Priorato, Navarra, Valencia, Alicante, Utiel-Requena, Rueda, Ribera del Guadiana, La Mancha, Rías Baixas, Priorat, Penedés, Cigales, Cariñena, Campo Borja, Dehesa de Extremadura, Montsant, Valtiendas, la Appellation d’Origine Controlée Champagne; así como regiones productoras internacionales que vendrán representadas por sus distribuidores.
