La ‘FVAM 2014’ se potencia como canal de promoción y comercialización internacional, y atrae a compradores de 10 países

Sumilleres de primera línea formarán el panel de cata que fallará los ‘Premios Palacio’ de la FVAM 2014

La 15ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea (FVAM) impulsará en su próxima cita del 22 al 24 de noviembre la apertura de nuevos canales de promoción y comercialización de productos de los sectores enoalimentario, agropecuario y gourmet hacia los mercados de Europa, Asia, Latinoamérica y Estados Unidos. 20 empresas importadoras de Alemania, Reino Unido, Bélgica, Polonia, Brasil, México, Estados Unidos, China y Japón, entre otros países, acudirán a esta cita en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos, una de las más importantes convocatorias feriales del sector en el sur mediterráneo.

Dos marcas agroalimentarias andaluzas ‘Sabor a Málaga’ y ‘Degusta Jaén’ se incorporan por primera vez a la lista de expositores de la FVAM en esta oportunidad de promoción hacia los mercados nacional e internacional de los productos que agrupan. Bodegas, consejos reguladores, empresas productoras y comercializadoras de otras 40 regiones (Ribera del Guadiana, Ribera del Duero, comarca Sierra Sur de Jaén, Navarra, Rioja, Toro, Cava, Mallorca, Granada, D.O. Málaga-Sierras de Málaga, Jumilla, entre otros) expondrán y comercializarán también sus productos en este salón.

Durante tres jornadas, la FVAM convertirá a la Costa del Sol en foro de convivencia, presentación, cata de productos y de difusión de conocimientos y experiencias tanto a profesionales como a aficionados. Más de 30 profesionales de la alta gastronomía, la gran sumillería y la enología nacional dirigirán las actividades incluidas en el programa paralelo a la exposición comercial, que incluye catas, ponencias-cata, sesiones de show-cookings, maridajes vino-plato y conferencias.

La Cátedra de Eno-Gastronomía y Turismo ‘Sabor a Málaga’ de la Universidad de Málaga, junto con el Palacio de Congresos de Torremolinos (organizador de la FVAM), desarrollarán el III Curso UMA para alumnos universitarios, de escuelas de hostelería y de post-grado.

Nariz de Oro y Estrellas Michelín

El ‘Nariz de Oro’ 2014, el burgalés Ivan Martínez, acudirá a este salón enoalimentario como miembro del panel de cata de los ‘Premios Palacio’ 2014 y director de la cata ‘Mis Vinos Imprescindibles’. Los sumilleres Juanma Galán, del restaurante Ramón Freixa (2 estrellas Michelín); Sergio Vergara, del también restaurante 2 estrellas Michelín de Dani García; y José Luis Paniagua, del Atrio de Cáceres (2 estrellas Michelín), maridarán con vinos presentes en la exposición las creaciones gastronómicas de reputados chefs como José Carlos García (1 estrella Michelín), Aitor Perurena (Restaurante 1870), Mauricio Giovanini (restaurante Messina) o Diego Gallegos (restaurante Sollo).

Los nombres de Custodio López Zamarra; Paco del Castillo, Javier Gila o Christian Jiménez también destacan en el elenco de profesionales que dirigirán las actividades de la 15ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea del próximo noviembre en Torremolinos.

Los nombres de Custodio López Zamarra; Paco del Castillo, Javier Gila o Christian Jiménez también destacan en el elenco de profesionales que dirigirán las actividades de la 15ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea del próximo noviembre en Torremolinos.

El chef José Carlos García (2 Estrellas Michelín), en las actividades de la FVAM 2013

José Carlos García

La 14ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea (FVAM 2013) estrecha en esta edición su vínculo con la alta gastronomía. La innovación y el atrevimiento en las recetas, la  mirada siempre hacia el mar y la apuesta por los productos de la Costa del Sol, son conceptos unidos intrínsecamente al trabajo diario de uno de los profesionales en la élite de la cocina española e internacional: José Carlos García.

El chef malagueño, dos Estrellas Michelín (Café de París en 2002 y Restaurante José Carlos García en  2013),  dirigirá en esta edición de la FVAM un show-cooking dentro de la actividad ‘Maridando entre Estrellas’ en que elaborará tres de los platos más emblemáticos de su recetario y algunos que marcarán la tendencia en la carta de su restaurante en 2014.

La actividad se realizará el Lunes, 25 de noviembre, a las 16’45 horas en la Sala King´s Buffet del Palacio de Congresos de Torremolinos y se complementará con un maridaje plato-vino/cóctel  dirigido por Juan Miguel Rubio, vicepresidente de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de Andalucía (FASA).

 

Más de 50 expositores y 500 referencias en la FVAM 2013

Stand en la FVAM

Más de 50 empresas expositoras entre bodegas, consejos reguladores, distribuidoras de vinos,  productoras del sector agroalimentario y actividades afines estarán presentes en la 14ª Feria del Vino y la Alimentación Mediterránea (FVAM). El salón enoalimentario, que se celebrará del sábado 23 al lunes 25 de este mes en el Palacio de Congresos de Torremolinos, reunirá en el catálogo más de 500 referencias de vinos, alimentación, productos gourmet y soluciones de carácter profesional, entre otros.

Durante tres días, el Palacio de Congresos de Torremolinos será punto de referencia en Andalucía y lugar de convivencia de la gran sumillería, la alta gastronomía y el público aficionado. De carácter mixto público-profesional, la FVAM 2013 reunirá a reputados profesionales de la vitinivicultura, la enología, la sumillería, la alimentación y la restauración nacional e internacional.

Exposición y actividades

Organizada por el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos, con la colaboración de Diario de Vinos y bajo la dirección técnica de Juan Miguel Rubio, la 14ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea mantiene su firme apuesta por combinar la exposición comercial con la didáctica y la formación, tanto de profesionales como aficionados. El programa de actividades incluye la realización de catas formativas, catas de degustación, sesiones de maridaje, cursos de iniciación a la cata, ponencias, conferencias y una jornada académica de la UMA.

Los chefs José Carlos García (Estrella Michelín), Diego Gallegos (del Restaurante Sollo y director gastronómico de Caviar de Riofrío) y Benjamín de la Mata (experto en cocina japonesa), unirán sus nombres como protagonistas de las actividades a los de Joffre Tarrida, vigente ‘Nariz de Oro 2013’; el maestro de la sumillería Custodio López Zamarra; el experto en análisis sensorial Paco del Castillo, Juan Muñoz (director de la Academia de Sumillería Española), Mercedes González (presidenta de la Asociación de Sumilleres de Galicia «Gallaecia), José Joaquín Cortés ‘Nariz de Oro 2012’ o Roberto Buonaiuto (sumiller del restaurante Zozoi),entre otros. Los periodistas Jordi Melendo y Ernesto Gallud también participan como ponentes; al igual  que el subcampeón mundial de coctelería 2013,Francisco Javier de Lucas, que impartirá una Master Class.

Importadores de vinos de Rusia, China y Estados Unidos asistirán al salón para mantener reuniones de negocio con representantes de bodegas, consejos reguladores y zonas productoras; y también de productos alimentarios participantes en la feria, países cuyos mercados registran una creciente demanda

La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea abrirá sus puertas del 23 al 25 de noviembre, en horario de 10’00 a 20’00 horas. Los 3.500 metros cuadrados de exposición reunirán vinos y productos de 40 regiones y denominaciones de origen de todo el mundo, y de todas las tipologías. La entrada al recinto para profesionales será gratuita, previa acreditación; y para el público aficionado será de 3 euros, que incluye tres copas degustación, una copa obsequio y el libre acceso a las actividades gratuitas.

La entrada al recinto estará prohibida para menores de 18 años, por lo que se dispondrá de un servicio de ludoteca.